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[转载] 索氏提取法做的粗脂肪结果不平行 加入QQ群

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发表于 2017-8-14 16:45:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小弟我第一次做脂肪的提取,遇到了很多问题,求教各位大神相助。
现把我的操作过程叙述如下:
(1)取一小块鸡的肌肉,在105℃中烘干至很重;
(2)用碾磨器碾磨后过60目筛子,收集粉末与做好的定性滤纸袋子内,袋口用脱脂棉封口(都预先用烘干箱烘至恒重),每袋约0.5g;
(3)放入索氏提取器中抽提脂肪,提取剂为乙醚,用63℃恒温水浴加热,抽提了70个小时,取出后在通风橱内通风处理40分钟,后在65℃烘干箱中过夜;
(4)用分析天平称量后发现基本上都是1.2g~1.3g之间。
前后大概重复了5次,一直都是这个结果。
甚急!拜谢!!

刚刚表过态的人(共1人)

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 楼主| 发表于 2017-8-14 16:45:26 | 显示全部楼层
我的一点疑问是
1、鸡肉的脂肪含量是多少啊?你做的这种方法参照说明国家标准呢!
2、可不可以直接测定鸡肉的脂肪啊,不用烘干后再测定其脂肪。
3、抽提的时间是不是有点长啊!
4、实在不可以的话可以送外检,看看第三方参照说明标准来做的。

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 楼主| 发表于 2017-8-14 16:45:42 | 显示全部楼层
做鸡肉的脂肪一般都是用国标5009.6-2010中酸水解做的,且一般都是不用先挥发掉水分,最后是在105℃烘至恒重,最好不要过夜做,因为这样脂肪会发生氧化,导致脂肪结果偏高

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 楼主| 发表于 2017-8-14 16:45:50 | 显示全部楼层
应该是GB/T5009.6-2003酸水解方法吧。直接做,不要干燥粉碎。这个一天就可以做完咯,抽提70小时貌似夸张呀,都没见过这么长的。
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