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[转载] 储粮结露的预防与处理措施! 加入QQ群

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发表于 2019-1-21 09:20:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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结露的原因
粮堆不同部位间存在着温差,温差越大,结露越严重;粮食水分的高低对结露也有一定的影响,高水分粮在温差较小的情况下也有可能发生结露。粮食也会发生类似空气中水汽结露的现象,但粮食结露只要空气湿度与粮堆内的湿度不平衡,粮食就会发生吸湿或解吸现象,使粮食水分含量发生变化。
结露的类型
湿热扩散形成的结露:湿热扩散是指在温差作用下,水分沿热流方向而移动的现象。在储藏过程中,只要粮堆内部存在着显著温差,就会发生湿热扩散,使得高温处的粮堆水分下降,而低温处的粮堆水分增加,发生的部位与粮堆内外的温差有关。(1)深秋季节,一般容易在粮堆的表层与周边形成结露(图1);(2)春夏之交,一般容易在粮堆的底部形成结露(图2);(3)仓房的阴阳两侧受太阳照射的强度不同,两侧粮温差异而造成水分转移,一般说来阴面水分增加,易形成局部结露。

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窝状结露:窝状结露也称为局部结露,此现象发生较多,发生的主要原因是粮堆内部生物体的活动放出大量的湿热,造成局部粮温升高。例如:谷蠹等储粮害虫在粮堆某处的大量聚集而引起的局部发热、不同温度的粮食混堆、外温影响粮堆出现粮温分层现象或是向阳与背阴面温差较大,这些都会使粮堆内出现较大温差,在粮堆内湿热扩散的作用下,使低温部位的粮食水分增大,产生内部结露。
靠近墙壁的结露:由于潮湿气候影响,这种现象多半发生夏秋季节。原因是粮食一般是冬季低温人仓,春季3、4月份低温密闭,到夏季粮温上升,遇到外界降温时,在墙壁内侧产生较大温差而结露,如发现不及时,极易造成发热霉变。
热粮结露:刚烘晒或新加工出机的热粮,未经充分冷却就直接入仓,接触冷的地坪、墙壁和立柱,形成较大温差,引起结露。
机械通风不当造成结露:该类结露是由于机械通风操作的不合理造成的。使用机械通风是在秋冬季节,此时气温低、气候干燥适合进行降湿或降温通风,但是如果操作不合理,往往适得其反,很容易造成结露。
粮仓建筑不合理、密封储藏与门窗开闭时机掌握不当等情况都有可能导致结露的发生。
结露的危害
粮食结露后,结露部分粮食的水分含量会明显高于其他部位,若不及时处理或处理方法不当,就会引起粮堆内生物体的酶活力增加,呼吸作用旺盛,尤其是霉菌的生理代谢更为强烈,释放大量的湿热,严重时会引起粮堆发热、发芽、霉变、腐烂并且变质,储粮稳定性受到严重的威肋,通常对安全储粮威肋最为严重的部位为上层结露。因此,必须做好预防结露发生的工作,一旦出现结露,就应采取适当的措施进行处理,尽量避免更大的损失。
结露预防措施
预防粮食结露,首先要求入仓的粮食水分要低,尽量做到干粮入仓,对达不到储藏要求的粮食要进行整治,达到粮食水分安全标准后再转入正式储藏。
其次,仓房结构完善,通风隔热性能良好,上不漏下不潮,三防设备齐全,合理设计机械通风系统,配备适合的风机功率。在日常管理中,要适当做好粮堆的通风和密闭工作,设法消除或缩小粮堆各部位之间的温差,对夏季入仓及过夏的高温粮,在秋冬季节适时进行通风降温,通风时要预测露点,准确把握通风时机,减少粮堆内温差,以防止结露,取得较好的通风效果。
第三,要避免热粮入仓,对于烘晒后的热粮或新出机的成品粮,应充分冷却后再入仓;粮堆局部温度过高时,应及时通风降低温差,防止粮堆内局部结露;常温粮入低温仓储藏时,应分阶段将粮温逐步降低到与仓温相接近,才可以入仓。
第四,要合理开关门窗,注意调节仓内温度,排出仓内湿温,避免仓温骤然下降,经常检查分析粮情,消除任何引发结露的条件。
第五,粮食入仓时,要严格做到“五分开”,必须要有防止粮食自动分级的措施。为防止自动分级现象的发生,入仓时每两米高进行平仓作业,减少杂质区聚集。
结露处理方法
挖沟翻倒:对于上层结露现象,根据结露程度、部位和发生的季节采取翻倒粮面、扒沟等方式,自然通风降温降湿。
机械通风:对于粮温变化引起的结露,可采取整仓大功率机械通风;如果结露范围较小,可采用单管风机或通风机组在结露部位局部通风,及时降温散湿。
取出晾晒甚至倒仓:结露严重的粮食,要及时倒出仓外,进行晾晒或烘干。
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