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[转载] 粮食储存损耗的原因分析及对策 加入QQ群

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发表于 2018-12-29 15:12:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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粮食的出库数量和入库数量存在着一定的差额,这个差额就是我们所说的粮食损耗。2009年《粮油仓储管理办法》说明了粮油储存损耗主要有自然损耗及水分杂质损耗两类。自然损耗是粮油储存中,由于正常的生命活动产生的消耗,主要是计量误差、虫鼠害损耗。水分杂质损耗是粮油进入库时,因为水分出现了蒸发发生的水分降低损耗。依照相关规定,保管自然损耗率6个月内不能超过0.1% 。
粮食损耗出现的主要原因
出入库计量阶段
粮食出库和入库的时候,计量方面会出现一些误差。出现这样情况的原因有很多,比如计量仪器在准确度方面发生了错误,计量工作人员缺少责任心,操作不规范等等,这都会让粮食损耗变大。
检验和化验阶段
粮食的质量是参差不齐的。依照国粮发178号文件,对高水分高杂质的粮食进行入库,应该依照规定做出适当扣量。检验结果是不是准确,在很大程度上关系着粮库的利益。
粮食进行出库和入库时的减量
我国粮食机械化水平逐渐的进步与发展,机械出库和入库的时候,使用输送机会发生风耗现象,这是由于有机杂质和水分的减少。要保证储存绝对安全,就需要对一些高水分杂质粮食进行整晒,机械通风,这也会让粮食水分及杂质下降。还有就是粮食出库和入库的零星撒落。
粮食在储存阶段的损耗
呼吸损耗:粮食属于生命有机体,在储存过程中也会进行生命的呼吸。有序的进行有机化合物氧化还原反应,分解出水和二氧化碳,释放热量。不管是有氧呼吸,缺氧呼吸,其实具体上是粮油种子成分进行的一系列分解作用。粮食呼吸作用越强,干物质的损失也就变得越大,产生的水、热量以及代谢产物越多,对粮食的质量就会有很大的影响。
虫害和霉变的损耗:粮食进行存储的时候,如果不幸出现了大规模的虫害霉变,都会导致粮食的严重损失。害虫是粮食出现重大损失原因,如果虫粮等级非常高,那害虫导致的损失比水分损失更大。
粮食储存时的水分减量:粮食进行入库后,对一些高水分的粮食进行通风降水工作是非常有必要的,这样的工作会让粮食里水分很快降低。重视粮食保管工作,关注粮堆的温度和湿度,防止出现水分转移情况。通常情况下会使用通风手段,这是水分减少的因素。
降低食物耗损的基本手段
强化管理,严格把握计量关
必须确保计量非常准确。首先,计量部门应该规定时间对汽车进行非常全面的检查,特别是进出粮库这个重要过程。粮库应该使用合格物品,定期进行校准。其次,要有专门的工作人员做好监督,对车辆做好检查工作,仔细进行好核对。另外,要强化门卫管理,坚决杜绝虚假入库发生,确保出入库非常真实。
提升技术人员技能水平,降低误差
检验主要是对入库粮食进行查验,避免一些不合格的粮食进入库中。准确的检验粮食中水分的含量,避免出现水分检测误差,发生不必要的损耗。工作人员一定要对储存的粮食做好检验,真正了解粮食存贮的基本品质,这样才可以科学的指导储粮技术。这就需要工作人员要按照相关的标准进行严格把关,避免出现掺杂做假的情况发生。要由检验员对这些样品做好检测,对没有达到标准的产品可以进行多人会检,这能确保检验结果是非常准确的。而对不达标的粮食,要做好相应的处理,必须要保证粮食的质量。
严格控制粮食进出库损耗
粮食在出库和入库的时候会经常发生风耗现象,因此有必要把粮食进库和出库的设备变成密闭系统,这样能够很好地减少尘土,防止一些杂质在空中飞散,也能够有效降低水分流失。使用除尘器间歇方法可以很好的让杂质做好回流,有效减轻损耗。
降低粮食存贮阶段的损耗
改善粮食仓房性能提高工艺:一个性能优秀的仓房是粮食存贮安全的重要前提。粮食安全存贮主要有三个性能,分别是隔热性、防潮性、气密性,它们都和粮食的损耗有着非常紧密的联系。据相关资料统计,仓房在隔热性、防潮性及气密性都非常好的状态下,粮食的损失率非常低,只有0.28% 。仅有一种性能粮食损失率有些高,大约是0. 43% 。工作人员应该对仓房做好维修和日常维护,经常性关注储存地点的防雨,防止出现坏粮或者是霉粮。强化粮食存贮的保温隔热性能,可以很好地控制有害生物的危害。在改善储存技术的时候,可以在某些设备上加上一部分装置,能很好地预防粮食出现霉变。如在皮带输送机头上安装抛撒器、仓顶进粮口处安装布料器,等等,这样可以减缓分级情况,减轻通风死角,防止出现虫霉发生,很好提升粮食稳定性。
减轻呼吸出现的损耗:影响粮食呼吸作用的原因特别多,水分、温度、氧分都是其中的重要因素。一般水分含量越高,呼吸强度也相应很高,物质损耗就会进一步加快。要是粮食水分的含量出现了临界,呼吸强度加强的速度就会更快,因此粮食在进行入库的时候,一定要将水分控制好,争取在国标标准内。粮食的呼吸对温度改变有着非常准确的感觉。粮食呼吸作用最佳温度是 25℃。因此工作人员应该控制好粮食温度,将粮食的呼吸作用弱化。一般使用的方法是利用低温这个条件,进行通风以及降温。南方通常都是高温,在高温季节利用空调环流方法进行降温,能够很好地保证储粮的安全。随氧分压逐渐地降低,种子的有氧呼吸慢慢变弱了,而相对应的无氧呼吸在逐步增强。技术人员可以充分使用密封技术,提升仓房粮食的保温性能,这样可以很好地保证安全储粮。使用降氧技术确保缺氧储藏,降低粮食的呼吸作用,避免粮食发生变质情况。
减轻虫霉发生的损耗:要重视日常防护工作。技术人员能够利用多种防护剂做好害虫预防。一般使用的防护剂是保粮磷、硅藻土、甲基磷,等等,它们可以很好地减轻害虫蔓延以及发生虫害时间。技术人员应该进行经常性的杀虫工作。虽然磷化氢现在已经普遍得到了使用,有一些害虫甚至有特别强的药性抵抗性,所以要经常性的进行杀虫,如果头次的杀虫没有达到很彻底,应该进行快速的补药,将害虫进行完全的杀灭,确保粮食始终处于一种安全状态。也可以使用氮气技术,做好杀虫抑霉工作。氮气气调储藏目前世界上非常流行,这种技术可以有效地杀虫和防虫,也可以打破害虫抗药性能。粮食在储存过程中,要尽量做到存贮环境低温和气调密闭,这样的环境可以有效控制虫霉繁殖及粮食呼吸作用,有效减少粮食存贮过程里面出现大量的损耗。对一些高水分的粮食,必须要使用安全储藏方法,避免粮食出现霉变。
工作人员必须要严格把握好粮食入库品质方面的问题,降低粮食入库时的损耗,包括自然和人为的。粮食进行保管时,有必要对各样的保管技术做好综合应用,如储粮技术,控制环境技术,降低虫霉滋生,减少通风出现的损耗。出库过程中,使用通风技术,可以很好提升粮食水分。
文章来源:粮油科技
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